En un esfuerzo conjunto entre el Ministerio de Salud y los Servicios Departamentales de Salud (Sedes), la ministra de Salud, Maria Renée Castro, anunció la lista oficial de marcas de panetones que cumplen con rigurosos estándares de calidad y seguridad para el consumo humano durante las festividades de fin de año.
La ministra Castro enfatizó que esta evaluación exhaustiva se llevó a cabo mediante ensayos de laboratorio y muestreos, con especial atención a la presencia del bromato de potasio. Según la funcionaria, los panetones incluidos en la lista han sido verificados y se ha confirmado que no contienen bromato de potasio, lo que los hace seguros para llevar a nuestros hogares.
La prohibición del bromato de potasio en el país se basa en razones fundamentales para la salud. Castro explicó que esta sustancia tiene la capacidad de alterar las proteínas de la harina, afectando directamente las proteínas del organismo humano.
La evaluación integral de parámetros de salud fue realizada por el Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa), y como resultado de estos análisis, se ha publicado una lista con 81 marcas de panetones autorizados.